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「2020鲜味琼菜餐厅清单part2」已更新~请客再不愁系列
2021-11-02 01:56
本文摘要:猝不及防,「琼菜餐厅清单」又更新了!上次的「2020鲜味琼菜餐厅清单part1」(戳我回首)后台收到不少小同伴留言:“为什么xxx没在清单内?”这不,我们又精选了10家情况味道双收的琼菜餐厅更新吃货们的琼菜库啦,速码!01琼菜坊地址:多家门店人均:80元———————————————琼菜坊是一家开了15年了老牌酒楼了,主打的菜肴既有琼菜的特色,还吸取了其他菜系的英华,但通常想到宴请来宾的琼菜餐厅,总是少不了他家。

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猝不及防,「琼菜餐厅清单」又更新了!上次的「2020鲜味琼菜餐厅清单part1」(戳我回首)后台收到不少小同伴留言:“为什么xxx没在清单内?”这不,我们又精选了10家情况味道双收的琼菜餐厅更新吃货们的琼菜库啦,速码!01<琼菜坊>地址:多家门店人均:80元———————————————琼菜坊是一家开了15年了老牌酒楼了,主打的菜肴既有琼菜的特色,还吸取了其他菜系的英华,但通常想到宴请来宾的琼菜餐厅,总是少不了他家。店内装潢是深受当地人喜爱的中式酒楼气势派头,大围桌、红靠椅,天花板的灯饰设计都加了不少巧思,无处不见浓郁的古典东方美。

情况相当大,在宽敞的同时掌握了很好的用餐气氛,舒适惬意。文昌鸡是家宴上不行缺少的菜品,作为当地琼菜的代表餐厅,琼菜坊的文昌鸡自然是到店必点招牌。

鸡肉细嫩,丝毫没有柴感,鸡皮也相当Q弹,原本味道已很有韵味,再蘸上调料又是一番喜人风味。来琼菜坊羊肉同样不行错过,羊肉炖得软烂弹牙,羊皮胶质满满,撕咬间唇齿充实感受到了那份品质羊肉的Q弹。连皮带肉一并入口,肉嫩味浓,满口生香,着实上瘾!来店不知道点什么先上一份人气颇高的海南粉准没错!肉干、芽菜、花生等配料把外貌铺了个满,用料十足。

豪爽的一大筷子呲溜入口,咸中带酸、酸里有脆,余味更是满满的香,纷歧会儿一大碗海南粉就会被吃个精光~▲以上图片,均来自民众号:琼菜坊02<沿江饭馆>地址:龙昆北龙阳路月朗新村198号人均:65元———————————————说起历史,这家老店已经有80年了从1936年到现在已经第五代了据老板先容,他家可是现在海南唯一一家中华老字号而且许多大咖惠顾,专门来吃它家文昌鸡。究竟是80多年的老店,情况上没有过多装饰,以简约舒适为主,但店内墙上挂有不少字画,颇有一股典雅的文化气息。沿江饭馆也是小编家庭聚餐常去的餐厅,价钱亲民,性价比高,出品也一直很稳定,盲点也不会踩雷~沿江饭馆的文昌鸡很着名,鸡皮、油脂和鸡肉分成很是和谐的三层,酱料渗入到鸡肉的细枝末节中一下就能刺激到食欲,尝一口鸡皮的清脆,溅出来的油花,鸡肉的香甜嫩滑在口中炸开,别提多满足了东山羊的肉质炖得软糯适口,险些入口即化,皮又很是Q弹,酱汁的香劲也十分浓郁,却不会太过抢了羊肉自己的风味,怪不得能成为除了文昌鸡外第二道招牌菜。

03<东就鸭饭馆>地址:多家门店人均:60元———————————————“老板,来一份酱油鸭!”这句经典的台词从爸妈开始延续到我这代。从当年路边摊的到现在的饭馆,30多年了。从我小时候逛告捷沙就开始吃了,到现在已经快二十年,虽然几经变迁浮沉,但味道未曾改变。

东就鸭饭馆装潢就很有“老海口风情”,观澜湖店内墙上充满了多年前告捷沙街景手绘,好像带你回到当年深受街坊邻人欢心的老档口,复古风情中饱含回忆。▲图片自民众号:海南东就鸭饭馆他们家的鸭可是有几十年历史了,鸭肉肉质嫩滑又不失紧致,连骨头都吮出甘香,也道出“本味”的精髓,这点实在难过!火候拿捏恰当的精选鸭肉,加点纯粹的海天酱油和自己家鲜榨的花生油,东就鸭的这个味就对了!软嫩弹牙的皮脂下就是细致又紧实的鲜甜肉质,奇特的酱油香和鸭肉香在嘴里MIX很有滋味。

爱吃甜酸鱼的老海南人一尝这道菜便可知道这家店的水平在什么位置,但许多老熟客都只认准他们家,险些可以看到每桌上都有一份。入口一下子被电到似得全身发抖,酸味完全沁入鱼肉,与细嫩的鱼肉相得益彰。以为味道会在层层酸爽上戛然而止却又在味蕾上逐步回甘美妙滋味,余味无穷。

04<岛民·味道海南本土菜餐厅>地址:海口市海秀中路49号(原上上酒吧二楼)人均:95元———————————————岛民·味道算是这两年的琼菜新秀,以隧道的味道与精致有格调的情况吸引了不少吃货前去探店,要是想和家人朋侪来一次小资风情的琼菜体验,不妨来这哦~岛民·味道完全打破了琼菜馆都以老式酒楼为主的固有看法,店内以花格砖和瓦片作为两大主打元素,在保留历史感的同时新生一股时尚feel,海南本土元素随处可见,与岛民·味道的名字呼应,这里也是宴请外省朋侪的好去处哦!“海南本土,老味鲜做”是餐厅的特色,在海南传统菜肴的基础上加以厨师创意,糅合其他菜系特色,别有一番风味,就连平时嘴刁的食客也忍不住被俘获。海南辣椒蒸鱼头王就是店内一大特色,红黄搭配的海南当地辣椒散在乳白的鱼肉之上,缤纷的色彩搭配一下勾起食欲。鱼头鲜度满分,鱼肉也软绵细腻,香辣入味,一口叫绝。

懂吃的海南人都知道,要把熟悉而家常的全家福做得好吃很是磨练厨师手艺,这里的全家福味道就很不错。木耳的脆爽,荷兰豆的水润,鱿鱼的弹牙,猪皮的软糯都融合在了这一碗,简直下饭神器。

手撕茶树菇也是店内招牌,酥脆中带着咸香,茶树菇原本的菌香将平衡了油炸的脂香,吃起来很是上瘾而且也不会以为腻,我一小我私家干掉泰半碟都不是问题~▲以上图片,均来自民众号:岛民味道05<梁庄琼味酒楼>地址:龙华区金贸文华菜市场一楼铺面43号人均:100元———————————————梁庄琼味酒楼不少海南食客都很熟悉,开了十一年,坐落在文华菜市场铺面,小小的店面,走进店内才发现别有洞天。最近酒楼装修新升级,情况也变得越发高端大气。新装修后,店内延续着原本的酒楼气势派头,但崭新的情况难免让人眼前一亮,典雅中不乏大气,敞亮的大堂也为食客们提供了更好的用餐情况,而墙上大图片配上菜名的菜单还保留着原来的味道。

店内一隅还可以挑选种种食材,品种富厚不说,新鲜度也很在线,无论是新鲜海产还是当季时蔬都保持着较高的品质,吃的放心~新鲜食材、现点现做,这一点上只要来一份店内的海鲜便能一尝无遗。石斑鱼的细嫩跃于舌尖,味蕾被十足的鲜占据,搭配酱汁鲜香四溢,有种被大海环绕的温柔,清爽绵长。鲍鱼也是宴席必点菜品,从摆盘上就可见餐厅用心,足以撑起餐桌上的一道大菜。

鲍鱼也相当新鲜,弹牙水平给了唇齿极大的满足,少许蒜蓉增香调味就足以将鲍鱼的鲜味钓到最大。梁庄琼味酒楼的菜品一直很稳定,险些没有雷点,传统的味道和精致的摆盘很是适合聚餐宴请,而且分量也很大,性价比极高,或许这就是他家一直深受食客喜爱的原因吧。▲以上图片,均来自民众号:梁庄琼味06<云河鸡饭馆>地址:龙华路玉河天桥(近大同横路) 人均:60元———————————————龙华路完全可以说是鸡饭馆的天下,每家店都是历史悠久,如何做到比其他店更能获得食客认可和洽评实属不易,小编算是云河鸡饭馆的老主顾,这么多年来口胃和品质一直都没有变过。

情况属于比力简约但洁净明亮的类型,没有多余装饰,却很适合平时家庭聚餐,店内一直保持着门庭若市的状态,有时候到晚还需要等位。▲以上2张图片,均来自民众号:云河鸡饭馆鸡皮的紧实弹牙水平让人惊喜不已,蘸一点沙姜和金桔调味的酱汁让人完全忘记了什么叫做油腻,而且还随盘附送了鸡胗鸡肾和鸡肝,一行3小我私家分半只鸡完全不是问题除了鸡油饭外老字号的店也一定不能错过海南粉,肯定比其他家的要入味不止一点点,连配料都十分出彩!招牌烧鹅皮焦肉嫩,汁水也完美的被软嫩的鸭肉锁住,一口咬下,肉汁丰满,肥而不腻,焦香陪同脂香突入鼻腔,让人完全沉醉在肉食的快乐中。▲以上2张图片,均来自民众号:云河鸡饭馆总体而言,主要还是吃个家常味道,一家老小都很喜欢,性价比还没的说,让人难以拒绝,但店内由于人气颇高的原因,小编建议早早到店,否则就会错过不少招牌菜哦。▲以上图片来自民众号:云河鸡饭馆07<好百年琼菜老味>地址:文化中路世贸西路1号人均:160元———————————————好百年琼菜老味一直都是海南当地食客公认的正宗琼菜馆,店内满满海南风情,红灯笼、竹木装潢,虽说简朴却是家长很是钟意的气势派头了。

白灼冰镇墨鱼是店内一大特色也是大厨强推菜。经由冰镇后的墨鱼含羞的卷起墨鱼脚,宛如一个个圆滔滔的小可爱,冰镇后墨鱼肉质也变得更为紧致,鲜味升级。

Q弹脆爽,蘸上芥末酱油让鲜香强烈刺激味蕾,吃起来又爽又过瘾!用充满儿时回忆的复古瓷杯装盛农家土猪肉汤这点就加分,多年前抱着瓷杯喝汤的情景瞬间袭来,特别纪念~猪肉汤刚放嘴边,鲜香便随着热气腾出,喝上一口,农家猪肉的原汁原味都浓缩在这一杯,清爽而鲜咸,飘着脂花却没有腻感,是影象里的淳朴味道了。好百年琼菜老味一直都是靠着味道被食客们口口相传,险些没有雷品,但每次去吃都市有新惊喜。像文昌鸡和封肉都是到店百吃不腻的菜,文昌鸡的鲜嫩,封肉的软糯,现在想起我还是忍不住吞口水。

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▲以上图片均来自民众号:好百年琼菜老味店08<桂德仙琼菜馆>地址:美兰区海甸岛一东路滨江海岸商业街38号人均:70元———————————————作为一家开了3年的琼菜馆,桂德仙虽开店时间不长,但人气却丝绝不输许多老牌酒楼。他家大厅时常满座,包厢更是紧俏,必须早早订位,天天都爆满。

与大多数爱用古典中式或者老牌香港餐厅气势派头的酒楼纷歧样,桂德仙将自然和奇特的黎族风情融合,倒有些农家的趣味。挑高的大厅,围绕整个店的绿色装饰,用竹排做隔栏,设计得格外脱俗清新,空旷且不失自然感,让人不禁放松起来。

浅蓝与深红的沙发撞色,更是有种跳脱的复古感。店内另有一处是专门现挑现称海鲜的地方,保证鲜活!十来个水箱里好像各种海味,食客爱吃的,这里基本都有。而且这些海鲜都是来自文昌翁田,翁田海鲜可是出了名的好吃,这也是许多人还来桂德仙宴请的原因之一吧。温泉烧鹅表皮烧得金黄油亮,灯光下好像还泛着光。

鹅肉大块鹅肉丰满,夹起一块另有油花滴落,阵阵飘出的香气更是让人完全独霸不住。咸香酱汁与紧实有嚼劲的鹅肉香气交织,肥韵油润的鹅皮打击着味蕾,余韵绵长。配上蘸料,咸香与酸甜碰撞,愈发挑逗舌尖,基础停不下来!铁板黄金豆腐也是常客们的钟情菜之一,他家豆腐就是够软、够嫩、够绵,舀一勺起来还能感受到摇晃时DuangDuangDuang的动感。入口后,豆制品的香与浓郁的蛋香在口腔融会,回味无穷。

糟粕醋暖锅是餐厅今年新推出的菜品,推出后就大受接待。店内的糟粕醋都是用的正宗文昌铺前糟粕醋做汤底,微微的辣,透爽的酸,另有浓郁的蒜香提味,喝完忍不住幸福得眯起了眼。搭配海鲜拼盘或者自选喜爱菜品,更是爽到不行,吃完海鲜再来一碗糟粕醋汤,海味的鲜都揉进了汤里,酸辣中带着自然的鲜甜。桂德仙虽不是小年轻喜欢简约时尚风,但奇特的民族+农家风情却很讨家里尊长喜欢,所以若是需要聚餐或宴请,来这最是适合不外,新推出的糟粕醋暖锅和斋菜煲也保持了一贯的高水准,没有吃过的小同伴们记得来尝尝哦~09<年年吉>地址:多家分店人均:80元———————————————年年吉,不少食客都很熟悉的一家琼菜馆,经常爆满,点评网分数也很高,不少人都是吃一次就立马被圈粉,靠味道出圈,每当烦恼琼菜该去那里吃比力好的时候,来年年吉准错不了。

店内情况虽然没有那么精致,但走的公共门路,追求的就是一个接地气,偌大的椰树、沙滩壁画把海岛风情烘托得淋漓尽致,比力适合和家人朋侪聚餐觅食。文昌鸡一吃便知这鸡不简朴,鸡皮Q弹十足,轻轻一扯便瞬间摊开,鸡肉层层肌理清晰可见,软而多汁,肥肉部门也不会以为腻,少许的油脂和微微的胶质感反而让整道文昌鸡越发油润,好香!咸水鸭则更多的是咸香与鲜嫩,鸭皮软、鸭肉润,调味的把控很到位,浅浅鸭肉香更新锦上添花,更舔余味,搭配米饭一起吃,鲜味双倍。另有店内的豆腐、海鲜、烤乳猪、铁板牛肉这些好评颇高的菜品都不够篇幅推荐了,年年吉的食材都相当新鲜,价钱也比力亲民,。▲以上图片均来自民众号:年年吉餐饮10<祥瑞旺美食园>地址:白龙南路68号(太子道旅店2楼)人均:55元———————————————一家以白切鸭名扬江湖的店,也是开了许多年,载满了不少人的儿时回忆,每到饭点,到这里挤满了就餐的食客,生意可谓是“好到爆”。

在这里,白切鸭是绝对的主角,鸭皮部门弹滑,鸭肉肉质细嫩,其自己的鲜味随着每次品味逐步渗出,唇齿间弥漫着肉质的香甜,真正的原汁原味啊!最佳的搭配是店家秘制的酱汁,实在是一绝,香香的鸭肉中带着微微的姜味,让人停不了口。红焖鸡也是店里的招牌,比起其他店的红焖鸡,这里的鸡肉越发劲道有口感,鸡肉味道更香。虾酱豆角煲,海南人喜欢的味道,你懂!虾酱和豆角混在一起,内里再有些海白,海味和豆角的清香两种味道混在一起,别有一番滋味,超级推荐。就连菜汤也大有讲求哩!这里的菜汤是用鸭汤煮的,原汁原味,相当地清甜。

吃得差不多了,盛一碗菜汤解解腻,也很不错。编辑&排版:小米摄影&后期:飞特各大摄影师END©版权所有 不得转载。


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